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Queso Viriato Viejo
El queso de oveja Viriato, es un queso fabricado en la provincia de Zamora, una de las principales zonas productoras de queso, reconocidos por su excelencia y calidad. Queso elaborado con 100% de leche de oveja cruda, con una curación de 9-10 meses y un peso de pieza entera de 2,85 kg. aprox. El kilo le sale a 18,95 €/kg.
Descripción
El queso de oveja Viriato, es un queso fabricado en la provincia de Zamora, una de las principales zonas productoras de queso, reconocidos por su excelencia y calidad.
La calidad de la materia prima de la zona y la tradición quesera queda patente en su elaboración. La esmerada dedicación en los procesos de elaboración y control, cuidando hasta el más mínimo detalle, para así, conseguir una correcta evolución y maduración del queso. Posee una pasta firme y uniforme de color pajizo amarillento, con pequeños ojos mecánicos. Sabor recio y fuerte con un largo retrogusto. Intenso aroma con notas a nuez y frutos secos.
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