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Queso R. Manzano Curado
El queso R. Manzano Curado, es un queso mezcla fabricado en la provincia de Zamora, una de las principales zonas productoras de queso, reconocidos por su excelencia y calidad. Queso elaborado con 80% de leche de vaca y un 20% de leche de oveja cruda, con una curación de 6 meses. El kilo le sale a 15,95 €/kg.
Descripción
La calidad de la materia prima de la zona y la tradición quesera hacen de este queso un manjar. La esmerada dedicación en los procesos de elaboración y control, cuidando hasta el mas mínimo detalle, para así, conseguir una correcta evolución y maduración del queso, hacen que este producto sea de una calidad inmejorable. Tiene una corteza dura y fina, y al corte, posee un color blanco-marfil, con algunos ojos mecánicos uniformemente distribuidos, sin cercos oscuros próximos a la corteza. Sabor mantecoso y láctico pero con carácter. Ligeramente aromático, muy equilibrado.
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