Carrillera de ibérico
La Carrillera (denominada también Carrillada), palabra que proviene de “carrillo”, es un corte procedente de los músculos maseteros o músculos masticadores, y pertenecen a la casquería. Estas piezas carnosas del cerdo, a uno y otro lado del hocico, con un peso de 90-100 grs., son muy apreciadas en la gastronomía española, sirviendo para la preparación de diversos guisos y salsas. Tienen un sabor muy intenso, con una textura gelatinosa y son extremadamente tiernas al comer. La carrillera siempre la enviamos congelada.
Descripción
La Carrillera (denominada también Carrillada), palabra que proviene de “carrillo”, es un corte procedente de los músculos maseteros o músculos masticadores, y pertenecen a la casquería. Estas piezas carnosas del cerdo, a uno y otro lado del hocico, con un peso de 90-100 grs., son muy apreciadas en la gastronomía española, sirviendo para la preparación de diversos guisos y salsas. Tienen un sabor muy intenso, con una textura gelatinosa y son extremadamente tiernas al comer.
Detalles de producto
- Peso aprox:
- 1 Kg.