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Costilla ibérica
El costillar de cerdo ibérico es la pieza cárnica rectangular que se corresponde con la caja torácica del cerdo. Es una carne muy gustosa debido a la proximidad al hueso y por lo tanto muy apropiada tanto para barbacoas como para hacer muy diversos guisos. De ella se obtiene la lágrima ibérica, que es la carne que se encuentra entre palo y palo de la costilla. Su preso aprox. es de 2,8 kg. Le sale el kilo a 8,95 €.
Descripción
Costilla ibérica.
El costillar del cerdo ibérico es la pieza cárnica cuya morfología rectangular esta formada por una base osea de 14 vertebras torácicas con sus correspondientes costillas y el esternón.
Se cocinan de formas muy diversas, a la brasa, en salsas, estofados y guisos con todo tipo de acompañamientos, comiéndose también solas. Las costillas se obtienen del despiece durante la matanza del cerdo. Cuando una porción supera el número de cinco, suele denominarse que se sirve un 'rack'. Es una pieza muy gustosa, ya que al estar unida al hueso, el musculo tiene mucho movimiento por lo que adquiere un gran sabor. Se comercializa cortada a tiras longitudinales.
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Tentuibérico es una Tienda online especializada en Productos derivados del Cerdo ibérico de Extremadura (Jamones, Paletas, Lomos, Embutidos, Loncheados, Carnes frescas) y otros productos y manjares de Extremadura como Quesos y Aceites.
Carne de Cerdo Ibérico sana y beneficiosa
Digestiones fáciles y rápidas: su alto contenido en proteínas, de hasta un 25-30%, facilitan el paso del alimento hacia el intestino de manera rápida, estando poco tiempo en el estómago y disminuyendo el riesgo de torsión y/o dilatación.
Músculos y articulaciones fuertes: el alto contenido en aminoácidos esenciales y condroprotectores que ayudan a reforzar el sistema muscular y protegen las articulaciones.
Sistema inmunitario y alergias: la calidad de la carne de cerdo ibérico, su fácil digestión y su baja o nula capacidad de provocar alergias, la convierten en una carne idónea para alimentar a perros con sensibilidad digestiva.
Colesterol controlado: su contenido en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados ayuda a equilibrar los niveles de colesterol y mejora la salud cardiovascular.
Rica en omega 3: las grasas que se infiltran en la musculatura de los cerdos criados en libertad (también llamadas vetas), son ricas en ácidos grasos omega 3 que ayudan a:
- Mantener la piel elástica y el pelo brillante.
- Prevenir problemas articulares.
- Combatir radicales libres por su efecto antioxidante.
Estado general saludable: la carne de cerdo ibérico aporta a la dieta una gran cantidad de vitaminas del grupo B y un alto contenido en minerales como el hierro, el zinc, el fosforo, el magnesio y el potasio, que ayudan a mantener un buen estado de forma y un óptimo tono vital.
Una vez expuestas todas las características y principales beneficios que aporta el cerdo ibérico a la dieta, sumado a su irresistible aroma y sabor, es comprensible que la carne de cerdo ibérico sea una carne de primera opción para alimentar a nuestros perros con la seguridad de estar dándole una dieta sana, natural y llena de vitalidad.
Detalles de producto
- Peso aprox:
- 1 Kg.
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